INDUSVINA – Nhà thương mại kỹ thuật có trách nhiệmCHÍNH HÃNG • KỸ THUẬT RÕ RÀNG • PHẢN HỒI NHANH • GIAO HÀNG TOÀN CẦU

Gạo Japonica Việt Nam

Mã SKU sản phẩm: IVN-0CCE88BA5099C40B

SKU biến thể đang chọn: IVN-362-V133EA1A4D7

VARIANT / SKU

THÔNG SỐ NHANH

Độ ẩm tối đa Codex15 %

Tạp chất động vật tối đa0,1 %

Ngưỡng định nghĩa head rice3/4 hạt

THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA SẢN PHẨM

13 thông số

Độ ẩm tối đa Codex 15 % INDUSVINA Đã kiểm tra

Tạp chất động vật tối đa 0,1 % INDUSVINA Đã kiểm tra

Ngưỡng định nghĩa head rice 3/4 hạt INDUSVINA Đã kiểm tra

Nhóm thực vật Oryza sativa - Japonica; Nhóm giống, không thay tên giống cụ thể INDUSVINA Đã kiểm tra

Độ ẩm tối đa theo Codex 15 % khối lượng; Có thể cần mức thấp hơn theo hành trình lưu kho INDUSVINA Đã kiểm tra

Tạp chất nguồn gốc động vật tối đa 0,1 % khối lượng; Codex CXS 198-1995 INDUSVINA Đã kiểm tra

Hạt ngắn - phương án phân loại theo chiều dài Dưới 6,2 mm; Một lựa chọn phân loại Codex, không tự gán cho mọi Japonica INDUSVINA Đã kiểm tra

Gạo xát hạt ngắn - phân loại theo tỷ số Dài/rộng ≤ 1,9; Phương án phân loại tỷ số Codex INDUSVINA Đã kiểm tra

Gạo nguyên đầu Chiều dài ≥ 3/4 hạt nguyên tương ứng; Định nghĩa head rice trong phụ lục Codex INDUSVINA Đã kiểm tra

Bảo quản / sử dụng — Bao bì / kho Dùng bao bì thực phẩm; tránh ẩm, mùi lạ và côn trùng. INDUSVINA Đã kiểm tra

Bảo quản / sử dụng — Chất lượng nấu Ghi lượng gạo, nước, thiết bị và thời gian; đánh giá cùng điều kiện. INDUSVINA Đã kiểm tra

Bảo quản / sử dụng — Thành phần hóa học Amylose, protein và dinh dưỡng phụ thuộc giống và lô; sử dụng kết quả phân tích của mẫu tương ứng. INDUSVINA Đã kiểm tra

Bảo quản / sử dụng — Phạm vi Chỉ tiêu Codex là tham chiếu; kích thước và tỷ lệ tấm thương mại được xác lập cho lô hàng. INDUSVINA Đã kiểm tra

Nguồn: FAO/WHO - Codex CXS 198-1995, Rice · IRRI - From cool to warm, nghiên cứu Japonica, 2021

XEM TOÀN BỘ THÔNG SỐ THU GỌN THÔNG SỐ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Datasheet, hướng dẫn, catalogue, chứng chỉ và các tài liệu hiện có của sản phẩm.

4 tài liệu

PDF

Thông số kỹ thuật - Gạo Japonica Việt Nam Datasheet · VI · BULK10-20261021 · INDUSVINA XEM / TẢI →

PDF

Ứng dụng và lựa chọn - Gạo Japonica Việt Nam Hướng dẫn sử dụng · VI · BULK10-20261021 · INDUSVINA XEM / TẢI →

PDF

Giới thiệu sản phẩm - Gạo Japonica Việt Nam Catalogue · VI · BULK10-20261021 · INDUSVINA XEM / TẢI →

PDF

Tổng quan - Gạo Japonica Việt Nam Tài liệu · VI · BULK10-20261021 · INDUSVINA XEM / TẢI →

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Tổng quan

Hạt cơm kết dính. Lựa chọn theo món ăn và chất lượng nấu.

Japonica là một nhóm lúa thuộc Oryza sativa, không phải tên của một giống duy nhất. Nhu cầu về cơm kết dính và hình dáng hạt đặc trưng khiến nhóm gạo này trở thành nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn. Chọn đúng giống và cách xay xát giúp người mua duy trì chất lượng bếp.

Nguồn: FAO/WHO - Codex CXS 198-1995, Rice

Chỉ số	Giá trị / phạm vi
Độ ẩm tối đa Codex	15 %
Tạp chất động vật tối đa	0,1 %
Ngưỡng định nghĩa head rice	3/4 hạt

Nguồn: FAO/WHO - Codex CXS 198-1995, Rice · IRRI - From cool to warm, nghiên cứu Japonica, 2021

Gạo cung cấp nền nguyên liệu cho bữa ăn hằng ngày và dịch vụ thực phẩm. Với Japonica, chất lượng nấu cần được đánh giá bên cạnh ngoại quan. Độ kết dính, độ mềm và khả năng giữ hình khi tạo món là các tiêu chí phục vụ lựa chọn; không thể suy ra toàn bộ từ tên Japonica.

Nguồn: FAO/WHO - Codex CXS 198-1995, Rice · IRRI - From cool to warm, nghiên cứu Japonica, 2021

Ứng dụng & lựa chọn

Chọn theo giống, năm thu hoạch, mức xay xát và yêu cầu cơm thành phẩm. Hợp đồng cần ghi rõ tỷ lệ tấm, độ ẩm và phương pháp đánh giá. Kết quả thử nấu là phần bổ sung thiết thực cho bảng thông số.

Lĩnh vực	Sử dụng để làm gì	Cách lựa chọn
Sushi	Cơm tạo hình	Thử độ kết dính và độ bền hạt với công thức giấm
Cơm nắm	Tạo hình, giữ cấu trúc	Thử chất lượng sau thời gian giữ thực tế
Bếp nhà hàng	Cơm phục vụ theo suất	Chốt lượng nước và thời gian ủ
Đóng gói bán lẻ	Gạo theo nhu cầu gia đình	Ghi giống, lô và hướng dẫn nấu phù hợp
Bếp ăn tập thể	Nấu theo mẻ	Đánh giá đồng đều giữa các mẻ
Chế biến thực phẩm	Nguyên liệu theo công thức	Phân biệt Japonica, bột gạo và gạo nếp

Nguồn: FAO/WHO - Codex CXS 198-1995, Rice · IRRI - From cool to warm, nghiên cứu Japonica, 2021

Tài liệu & hướng dẫn

PDF Giới thiệu sản phẩm - Gạo Japonica Việt Nam XEM / TẢI → PDF Tổng quan - Gạo Japonica Việt Nam XEM / TẢI → PDF Ứng dụng và lựa chọn - Gạo Japonica Việt Nam XEM / TẢI → PDF Thông số kỹ thuật - Gạo Japonica Việt Nam XEM / TẢI →

KHÁM PHÁ DANH MỤC SẢN PHẨM

YÊU CẦU BÁO GIÁ

✓ YÊU CẦU BÁO GIÁ ĐÃ GỬI THÀNH CÔNG

Gạo Japonica Việt Nam

THÔNG SỐ NHANH

THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA SẢN PHẨM

TÀI LIỆU THAM KHẢO

KHÁM PHÁ DANH MỤC SẢN PHẨM

SẢN PHẨM CÙNG LOẠI

SẢN PHẨM XUẤT KHẨU

SẢN PHẨM MỚI

ĐÃ XEM GẦN ĐÂY

INDUSVINA – Tổng Thầu Xây Dựng & Cơ Điện Công Nghiệp Chuẩn Quốc Tế

Giải Pháp EPC – MRO – Kết Cấu Thép – Bảo Trì Nhà Máy & Xuất Khẩu Toàn Cầu

Đối Tác Tin Cậy Cho Nhà Máy, Khu Công Nghiệp & Doanh Nghiệp FDI